1、将排骨切成小块，洗净。
(资料图片)
2、将排骨放入锅中，将水放入锅中，排骨不到5厘米长。煮沸后，撇去浮在上面的泡沫。
3、加入洋葱、姜末、八角和桂皮。
4、盖上锅盖，煮半小时。
5、把酸菜从酸菜水里挤出来，不要把水倒掉。
6、把酸菜的每一片叶子都摘下来，在白菜厚的一面中间切一点，用刀压住下面，把上面撕成两片，把切好的白菜叠在一起切成细丝，一定要细一点。
7、双手挤酸菜丝，装盘备用。
8、粉丝提前用冷水泡一下，微软就可以了，也可以不泡直接洗，和酸菜一起放锅里。
9、炒锅比平时多加一点植物油，加热，放入酸菜丝翻炒。
10、炒好的酸菜倒入排骨锅里。
11、倒入酸菜水，放入盐，煮沸后小火炖20分钟。
12、加入粉丝，炖5分钟左右。粉丝熟了，关火上桌。
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1、将排骨切成小块，洗净。2、将排骨放入锅中，将水放入锅中，排骨不到5厘米长。煮沸后，撇去浮在上面的泡2023-05-17
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